Kellogg's dit que le changement de recette des Rice Krispies au Royaume-Uni rend le son plus faible

Kellogg's a déclaré à la BBC que le bruit « snap, crackle and pop » produit par ses Rice Krispies pourrait être sensiblement plus faible après une levée de boucliers concernant le changement de recette du géant des céréales au Royaume-Uni.

Changement de recette au Royaume-Uni

Les Rice Krispies et les Coco Pops ne sont plus fabriqués avec des grains de riz entiers, les minuscules puffs grillés étant désormais fabriqués à partir de farine de maïs et de farine de riz. Kellogg's a déclaré avoir adapté les recettes en raison de « conditions météorologiques changeantes » qui ont perturbé les approvisionnements de certains grains et céréales.

Un porte-parole de Kellogg's a déclaré que conserver le son emblématique avait été un « énorme point de mire » lors de la conception de la nouvelle recette, mais que les clients « pourraient remarquer que le son est plus faible et moins instantané qu'avant ».

L'entreprise a déclaré que les nouvelles versions avaient été « soigneusement évaluées pour le goût, l'apparence et la texture ». Certains acheteurs ont déclaré que leurs enfants ne les mangeraient plus, et certains ont exprimé leur consternation face au goût et à la texture « totalement différents ».

Kellogg's a insisté sur le fait que le snap, crackle and pop est « toujours là, mais les consommateurs pourraient remarquer que le son est plus faible et moins instantané qu'avant ».

Produits canadiens et américains non affectés

Aucun changement n'est apporté aux produits Rice Krispies aux États-Unis et au Canada, qui appartiennent à une société distincte. WK Kellogg Co. déclare que les Rice Krispies vendus au Canada sont toujours fabriqués avec du vrai riz, sans changement de recette.

« Les céréales Kellogg's Rice Krispies vendues aux États-Unis et au Canada ne sont pas impactées par les changements de recette récemment signalés pour les céréales Kellogg's Rice Krispies et Kellogg's Coco Pops au Royaume-Uni », a déclaré le porte-parole de WK Kellogg Co.

WK Kellogg Co. explique que la gamme de céréales Kellogg's Rice Krispies de l'entreprise aux États-Unis et au Canada, y compris Kellogg's Rice Krispies, Kellogg's Cocoa Krispies et Kellogg's Frosted Krispies, est fabriquée avec du vrai riz et continuera de l'être.

« Il n'y a aucun changement à leurs ingrédients ou recettes, et les consommateurs peuvent continuer à s'attendre au même délicieux goût de Rice Krispies qu'ils connaissent et aiment », a déclaré le porte-parole.

Pourquoi c'est important

Le changement de recette ne concerne que les clients du Royaume-Uni, tandis que les consommateurs canadiens et américains continueront d'acheter des Rice Krispies fabriqués avec du vrai riz. Kellogg's a déclaré que le changement au Royaume-Uni aiderait à « maintenir une qualité constante » alors que les conditions météorologiques extrêmes affectent les récoltes et font grimper les prix des ingrédients. Les nouvelles recettes britanniques signifient que l'emballage inclura désormais un avertissement « contient du gluten de blé », et les céréales contiennent toujours de l'extrait d'orge malté.

Sources (en anglais)

• bbc.com: Kellogg's admits snap, crackle and pop is quieter after uproar over Rice Krispies recipe change
• insidehalton.com: Canadian Rice Krispies not impacted by U.K. recipe change
• stcatharinesstandard.ca: Canadian Rice Krispies not impacted by U.K. recipe change

Traduction réalisée par IA de l’article original en anglais, vérifiée automatiquement pour dire la même chose que l’original. Les sources ont été vérifiées en anglais.