Brote de E. coli vinculado a queso de leche cruda Graziers retirado del mercado enferma a 13 personas en nueve estados

En breve

Al 25 de septiembre de 2026, los CDC reportaron 13 casos de enfermedad por E. coli O26 en nueve estados vinculados al queso de leche cruda Graziers.
Ocho personas fueron hospitalizadas y tres desarrollaron síndrome urémico hemolítico; no se reportaron muertes.
Los CDC aconsejan a las personas no consumir los quesos retirados del mercado, los cuales tienen una larga vida útil.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU., la Administración de Alimentos y Medicamentos y los funcionarios de salud pública de varios estados están investigando un brote multiestatal de infecciones por E. coli O26 vinculado a los quesos de leche cruda Graziers producidos por Sierra Nevada Cheese Company. Los CDC publicaron el aviso de investigación el 25 de septiembre de 2026.

Quiénes se enfermaron

Al 25 de septiembre, los CDC reportaron 13 personas infectadas con la cepa del brote en nueve estados. Ocho personas fueron hospitalizadas, lo que representa el 62% de las 13 personas con información disponible. Tres desarrollaron síndrome urémico hemolítico (SUH), una complicación grave. No se han reportado muertes.

Las enfermedades comenzaron en fechas que van del 7 de julio de 2026 al 26 de agosto de 2026. Las personas enfermas tienen edades comprendidas entre 1 y 58 años, con una edad mediana de 5 años. Según los CDC, "más de la mitad de las personas enfermas en este brote son niños de 5 años o menos".

Los CDC indican que el brote es probablemente más amplio que el número reportado: "El número real de personas enfermas en este brote es probablemente mucho mayor que el número reportado, y el brote puede no limitarse a los estados con enfermedades conocidas". Los CDC explican que muchas personas se recuperan sin atención médica y no son analizadas para detectar E. coli, y que generalmente se tardan de 3 a 4 semanas en determinar si una persona enferma forma parte de un brote.

Cómo los investigadores vincularon el queso

Los investigadores entrevistaron a las personas enfermas sobre los alimentos que consumieron antes de enfermarse. Según los CDC, las 9 personas entrevistadas reportaron haber consumido el queso implicado. Los CDC señalaron que esto es significativamente mayor que el 4.9% de los encuestados que reportaron haber consumido queso de leche no pasteurizada (cruda) en la Encuesta de la Población de FoodNet.

Cuatro variedades de quesos de leche cruda Graziers han sido retiradas del mercado. Los CDC señalaron que los productos "tienen una larga vida útil", lo que significa que algunos aún pueden estar en los hogares de las personas.

Qué aconsejan los CDC

Los CDC aconsejan: "No consuma los quesos de leche cruda Graziers retirados del mercado producidos por Sierra Nevada Cheese Company". También dicen: "Revise sus refrigeradores o congeladores en busca de cualquiera de los productos retirados del mercado y, si tiene alguno, deséchelo o devuélvalo".

La investigación está en curso.

Por qué es importante

Las infecciones por E. coli O26 pueden provocar hospitalización y complicaciones graves, como muestra este brote: 8 de 13 personas enfermas fueron hospitalizadas y tres desarrollaron SUH. Más de la mitad de los enfermos son niños de 5 años o menos, y la larga vida útil de los quesos retirados del mercado significa que los productos aún podrían estar en los refrigeradores de los hogares.

Fuentes (en inglés)

Traducción con IA del artículo original en inglés, revisada automáticamente para que diga lo mismo que el original. Las fuentes fueron verificadas en inglés.